Zartes Grün, das aus einzelnen Körnern keimt, ist bekannt als „Sprossen“. Diese Jungtriebe bergen alles Nötige in sich, um zum kraftvollen Halm, Korn oder Gemüse zu wachsen. Ihre Inhaltsstoffe sind auch für die gesunde Ernährung besonders wertvoll – Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe bereichern den Speiseplan. Sprossen von 13 Pflanzenarten werden in Landeck in Tonis Sprossengarten produziert. Dafür ist erstklassiges und gehaltvolles Quellwasser wichtig. Beides lernen Genusswanderer kennen. Sprossengärtnerin Maria Pircher zeigt den Weg vom Korn zum ersten Blattgrün. Besucher sehen Samen, Keimlinge in verschiedenen Reifestadien und fertige Sprossen sowie ihre „Kinderstube“, die lichtdurchlässige Sprossenmaschine direkt am Produktionsort in Landeck. Gehaltvolles Quellwasser von den Hängen des Venet-Berges ist die wichtigste Zutat für gesunde Sprossen. Dem Geheimnis des Alpenwassers nähert man sich auf der Genusswanderung zur Kronburg.
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